Kanne Pellets
- Ersteller guido 77
- Erstellt am
OlympiaKoi
Business Mitglied 
Guido, denk aber an die Lebensmittelzulassung. :mrgreen:
Gruß,
Frank
Gruß,
Frank
G
Gelöschtes Mitglied 947
Guest
Hoffentlich kein Zuckerschock :shock:
Gruß Andreas
Gruß Andreas
Kuckuck Bernd
Mitglied
Ihr Kindsköpfe !!!!
Hier ein Zwischenbericht von der Firma Kanne.
Ich habe heute erneut mit der Frau Böcker telefoniert und folgende vorläufige Antwort bekommen.
Nach ihrer Rücksprache mit dem techn. Leiter, Herrn Engelbert, den sie wegen meiner Anfrage in Berlin – Grüne Woche – angerufen hatte, erhielt sie folgend Auskunft.
Da sich bisher wohl noch keiner nach dem tatsächlichen Zuckergehalt der Pellets erkundigt hat, liegen da keine genauen Werte vor.
Fest steht jedoch, dass die Großbäckerei Kanne, das restliche Brot und den Kuchenteig an Kanne Brotdrunk liefert.
Dort wird das ganze Zeug zerkleinert, mit den angegeben weiteren Bestandteilen gemischt, mit Milchsäure fermentiert und dann getrocknet und zu den Pellets verarbeitet.
Da die Mengen an Brot und Kuchenteig immer wieder unterschiedlich sind kann der genaue Anteil an Zucker derzeit nicht angegeben werden.
Weil aber Bort und Kuchenteig nicht ausschließlich aus Zucker besteht, steht fest, dass der Zuckergehalt wesentlich geringer ist, als von einigen hier geschrieben wurde.
Ich habe noch kein reines Zuckerbrot gegessen.
Mir wurde jedoch versprochen, dass die nächste Woche, nach Rückkehr aus Berlin, die Sache untersucht wird. Das Ergebnis erhalte ich dann per Mail zugeschickt.
Insofern muss ich Euch mit dem genauen Ergebnis, das dann natürlich nur einen Durchschnittszuckergehalt – wechselnde Zutatenmenge Brot und Kuchen – beinhalten wird, bis dahin vertrösten.
Sobald ich Nachricht habe, stelle ich diese hier ein.
Bis dahin dürft Ihr weiter im Hof spielen, aber Armin geh nicht so weit weg. :wink: :lol: :lol:
Hier ein Zwischenbericht von der Firma Kanne.
Ich habe heute erneut mit der Frau Böcker telefoniert und folgende vorläufige Antwort bekommen.
Nach ihrer Rücksprache mit dem techn. Leiter, Herrn Engelbert, den sie wegen meiner Anfrage in Berlin – Grüne Woche – angerufen hatte, erhielt sie folgend Auskunft.
Da sich bisher wohl noch keiner nach dem tatsächlichen Zuckergehalt der Pellets erkundigt hat, liegen da keine genauen Werte vor.
Fest steht jedoch, dass die Großbäckerei Kanne, das restliche Brot und den Kuchenteig an Kanne Brotdrunk liefert.
Dort wird das ganze Zeug zerkleinert, mit den angegeben weiteren Bestandteilen gemischt, mit Milchsäure fermentiert und dann getrocknet und zu den Pellets verarbeitet.
Da die Mengen an Brot und Kuchenteig immer wieder unterschiedlich sind kann der genaue Anteil an Zucker derzeit nicht angegeben werden.
Weil aber Bort und Kuchenteig nicht ausschließlich aus Zucker besteht, steht fest, dass der Zuckergehalt wesentlich geringer ist, als von einigen hier geschrieben wurde.
Ich habe noch kein reines Zuckerbrot gegessen.
Mir wurde jedoch versprochen, dass die nächste Woche, nach Rückkehr aus Berlin, die Sache untersucht wird. Das Ergebnis erhalte ich dann per Mail zugeschickt.
Insofern muss ich Euch mit dem genauen Ergebnis, das dann natürlich nur einen Durchschnittszuckergehalt – wechselnde Zutatenmenge Brot und Kuchen – beinhalten wird, bis dahin vertrösten.
Sobald ich Nachricht habe, stelle ich diese hier ein.
Bis dahin dürft Ihr weiter im Hof spielen, aber Armin geh nicht so weit weg. :wink: :lol: :lol:
Kuckuck Bernd
Mitglied
Hallo Armin,
ist doch gut, dass Deine frühere Aussage bestätig wurde.
Nur jtzt wollen sie wirklich mal errechnen, wieviel " REINER ZUCKER " da wirklich, durchschnittlich verbacken wird.
Da die ganzen Produkte aus der eigenen Bäckerei kommen, kennen sie wohl auch die genauen Zutaten. So sollte ein Durchschnittswert doch leicht errechenbar sein. :wink:
Und nur das interessiert uns doch hier. :roll:
ist doch gut, dass Deine frühere Aussage bestätig wurde.
Nur jtzt wollen sie wirklich mal errechnen, wieviel " REINER ZUCKER " da wirklich, durchschnittlich verbacken wird.
Da die ganzen Produkte aus der eigenen Bäckerei kommen, kennen sie wohl auch die genauen Zutaten. So sollte ein Durchschnittswert doch leicht errechenbar sein. :wink:
Und nur das interessiert uns doch hier. :roll:
Grübel……wird denn aus dem enthaltenen Zucker, bei der Fermentation durch die sicher vorhandene Hefe nicht automatisch Ethanol und CO2 ? Welches sich dann ja beim trocknen verflüchtigen würde. Nur so meine Vermutung….bin ja nur Fischhändler und nicht Chemiker ;-)
lg aus den Alpen
lg aus den Alpen
Kuckuck Bernd
Mitglied
mathias schrieb:
Hey Mathias,
Hmmm, eine gute Frage, die wohl nur ein Mikrobiologe beantworten kann. :wink:
Vielleicht haben wir ja einen in unserer Runde. 8)
