Ich weiß der Bernhard mag es immer ganz genau aber: In der Regel ist ein NH4 Wert von 0,1-0,2 nicht tödlich und da passt ein moderater Teilwasserwechsel von 30 % auch schon. Der Fisch sieht deutlich besser aus und man kann vorsichtig optimistisch davon ausgehen, dass er wieder ganz gesund wird.
Die Atmung sollte aber weiterhin im Auge behalten werden und auch das Gesamtverhalten. Also ob er die Flossen anlegt oder anfängt lethargisch zu werden.
Dass er nicht frisst, ist normal und okay. Das wird schon kommen. Zunächst wird er erst einmal Fettreserven und auch Muskulatur abbauen für die Energiegewinnung.
Da Koi tatsächlich sehr gerne Honig mögen, würde ich ihm das Futter mit Honig anreichern oder hin und wieder ein Stückchen Toastbrot mit Honig anbieten. Das Brot ist recht leicht verdaulich und der Honig bringt schnell Energie. Außerdem wirkt Honig appetitanregend beim Koi.